Все наверно пробовали хоть раз в жизни горчичную пасту. Эта приправа известна человечеству не одну тысячу лет. Делается она из такого растения, которое можно встретить в любой сельской местности, как горчица. Однако горчичные зёрна, которые являются главным ингредиентом к обжигающему соусу, служат не только для знаменитой горчичной пасты, но и горчичного масла, косметологических средств, и даже используется в медицине. Такую популярность горчица получила неспроста, ведь она не только вкусна, но и очень полезна.
Не многие знают, что горчичные зёрна, из которых и делают знаменитую горчичную пасту, содержат очень много полезных для организма компонентов, среди которых:
— много витаминов: В, Е D, А, причем последние сохраняется в ней более полугода
— микро и макроэлементы: калий, цинк, магний, железо, кальций, натрий
— ферменты, слизь, гликозиды, пищевые волокна
— эруковая, линоленовая, олеиновая, линолевая, арахисовая кислоты
— гликозиды синальбин и снигрин, которые помогают при бронхите
Очень полезно, к примеру, есть горчицу для аппетита, к тому же она улучшает переваривание белковой пищи, при этом активизируя обмен веществ. Её употребление стимулирует кровообращение мозга, усиливает сообразительность и улучшает память.
Горчица обладает антимикробным, антигрибковым и противовоспалительным действием. Помогает горчица при кашле и ларингите, для лечения кожных болезней, при импотенции, а так же широко используется как согревающее и раздражающее средство, усиливающее кровообращение в организме. К примеру, при сильном и затяжном насморке горчичный порошок насыпают в носки на ночь и делают горчичные ванны для ног. Вот основной ряд болезней, при которых приписывают согревания горчицей:
- бронхит,
- ревматизм,
- воспаление легких,
- невралгия,
- радикулит,
- подагра,
- неврит.
Но и это ещё не всё. Полезна горчица и в косметологических целях, например при похудании своей способностью расщеплять жиры. Это приводит к тому, что худеющие люди не только употребляют горчицу в пищу, также с ней делают обертывания и маски для тела. Так же рекомендуют горчицу для мытья жирной кожи головы и укрепления волос.
Однако при всей пользе горчицы, не следует забывать и про её вред. В большом количестве горчица может обжечь слизистую органов пищеварения, вызвать раздражение кожи. Так же она стимулирует выработку желудочного сока, что может повлечь за собой обострение гастрита, язвенной болезни и энтероколита, поэтому страдающим от этих заболеваний, горчицу применять противопоказанно. Вот какие секреты нам поведала простая горчица, которую мы часто употребляем в пищу. Теперь мы знаем больше.
