К сожалению, многие из нас не уделяют должного внимания такому овощу, как брокколи. А брокколи, оказывается, не только очень вкусный, но и полезный продукт. Чем же полезно брокколи для нас? Об этом мы с Вами поговорим.
Брокколи – растение из семейства капустных известно ещё с давних времён. Брокколи разводилось ещё римлянами и уже достаточно давно относится к популярнейшим огородным культурам в Италии и Франции. Родиной брокколи считается Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Интересно то, что в США её «признали» только в начале ΧΧ века.
Что содержится в брокколи?
Брокколи, как и её «собрат», цветная капуста, содержит в себе много витаминов и полезных веществ. В капусте брокколи содержится:
- Дневная норма витамина С,
- 50% витамина А,
- Фолиевая, пантотенова и никотиновая кислота,
- Рибофлавин,
- Тиамин и витамин B6,
- множество микроэлементов (селен, железо, кальций, медь, цинк, натрий, фосфор и магний),
- антиоксиданты: альфа- и бета-каротин, зеаксантин и лютеин,
- жирные кислоты: омега-3 и омега-6 и др.
Чем полезно брокколи?
Брокколи очень полезно для нашего здоровья. Особенно рекомендуют этот продукт употреблять людям, которые страдают от следующих заболеваний и недугов:
— Брокколи снижает воспалительные процессы в организме.
— Брокколи предотвращает появление язвы желудка.
— Капуста брокколи помогает лечить лёгкие.
— Брокколи предотвращает онкологические заболевания.
Кому брокколи противопоказанно?
Как и в любом продукте, есть у брокколи и противопоказания. К ним можно отнести:
— Неправильная работа щитовидной железы.
— Различные заболевания поджелудочной железы.
— Повышенная кислотность желудочного сока.
— Индивидуальная непереносимость брокколи.
Как готовить?
Очень важно знать, как готовить капусту брокколи, чтобы полезные вещества не исчезли. Если Вы отвариваете капусту, то максимальное время варки не более трех минут. Употребляйте свежий овощ для приготовления блюд, заморозка может увеличить срок его хранения, но при этом большая часть полезных веществ просто исчезнет.
Приятного аппетита!
