Свойства лука: польза и вред

Такое растение как репчатый лук, используется нами повсеместно. Нередко он служит как ингредиент или приправа к салату, его используют в первых, вторых блюдах, и даже, иногда, едят «на сладкое».

Репчатый лук, известен уже ни одно поколение человечеству. Считается, что родом он из Закавказья или Средней Азии. Известно, что репчатый лук выращивали ещё в Древней Греции, Египте, Индии. В те далёкие времена верили, что лук – это не только лекарственное растение, но и кладезь магических свойств. Римские легионеры, к примеру, должны были обязательно употреблять его в пищу, так как, согласно поверьям, это придаёт храбрость, энергию и силу.

Популярен репчатый лук и сегодня. Как показывают исследования, все легенды об этом продукте ходят не зря — он действительно богат витаминами и полезными веществами, так необходимых для нашего здоровья. В состав репчатого лука входят:

— витамины группы В, С, PP

— эфирные масла,

— кальций,

— калий,

— марганец,

— медь,

— кобальт,

— цинк,

— йод,

— железо,

— никель и т.д. и т.п..

Полезен лук при авитаминозе, для лечения вирусных заболеваний, хорошо укрепляет иммунитет и имеет антибактериальные свойства. Лук очень богат железом. Получить этот важный элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука. Употреблять в пищу лук, так же полезно для сердечно-сосудистой системы. Считается, что лук активизирует обмен веществ и способствует очищению крови. Лук так же стимулирует пищеварительные процессы и устраняет продолжительные запоры. Так же он полезен при гипертонии, общей слабости и для улучшения потенции. По некоторым исследованиям, лук способствует профилактике рака и тормозит рост опухоли. Но так ли это на самом деле, вопрос не однозначный.

Несмотря на всю свою пользу, многие люди отказываются употреблять в пищу лук, не только потому, что после него остаётся неприятный запах, но и по ряду других причин. К примеру, противопоказан лук при: