Нередко в кулинарии и даже в медицине используется такое растение, как тмин. Использовать тмин начали еще пять тысячелетий тому назад, поэтому он давно известен людям и заслужил особую популярность благодаря своему вкусу. Для приготовления сладких блюд используется корень тмина, для салатов и горячих блюд — зелень, тминное масло очень полезно для кожи, а вот семена тмина, обладающие горьковатым вкусом и пряным ароматом, часто кулинары используют в составе многих блюд. Так, например, добавляют тмин в хлебобулочные изделия, различную выпечку, салаты, жареный картофель. Очень часто хозяйки используют его при квашении капусты, вкус которой приобретает пряный оттенок. А калорийность тмина равна всего 333 ккал на 100 граммов семян.
Однако полюбился тмин не только за свой вкус, но и за свои полезные свойства, которые часто применяются в медицине и ароматерапии. Так, например:
- Эфирное масло тмина используют как антисептик и противоглистное средство.
- Тмин усиливает отделение жёлчи и деятельность пищеварительных желёз, устраняет процессы гниения и брожения в кишечнике.
- Тмин способствует нормализации процесса пищеварения.
- Тмин рекомендуют при атонии, как мягкое слабительное средство.
- Неоценима польза тмина при метеоризме.
- Плоды тмина используют при жёлчно- и мочекаменной болезнях.
- Нередко его используют при заболеваниях мочевыводящих путей.
- В комбинации с другими растительными средствами семена тмина нередко применяют при гепатитах, как седативное средство.
- Отмечают пользу тмина для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Тмин усиливает лактацию у кормящих женщин.
- С помощью тмина устраняют головную боль при гипертонии.
- В народной медицине тмин использовался при болезненных менструациях в качестве болеутоляющего средства.
- Мужчинам при поллюциях крайне полезными будут все блюда, содержащие тмин.
Однако не стоит забывать, что и у полезного тмина могут быть противопоказания. К ним можно отнести:
— При ишемической болезни сердца, тромбофлебите и после инфаркта, применение тмина категорически запрещено.
— Эта пряность, как и многие другие активные травы и семена – сильный аллерген.
— Тмин противопоказан при воспалительных заболеваниях органов пищеварения, а также при повышенной кислотности желудочного сока, и гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью.
— Беременным женщинам следует ограничить употребление тмина, так как стимуляция пищеварения может вызвать изжогу и дискомфорт.
— Перенесённая ранее трансплантация тех либо иных органов тоже является противопоказанием к употреблению тмина.
— Не рекомендуется добавлять тмин в пищу при индивидуальной непереносимости продукта.
Вот немногое что следует знать о тмине – как о пользе, так и о вреде. Помните – всё хорошо, но в меру. Успехов во всём, и, конечно же, здоровья!