Всем с детства знаком вкус шоколада. Шоколад является одной из самых вкусных лакомств, которые знакомы человеку, и появился в Европе он совсем недавно, в 19 веке, хотя до этого был знаком такой напиток, как какао. Но обо всём по порядку.
Родиной шоколада и дерева какао, из плодов которого и получают вкусный напиток и знаменитое лакомство, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а после них и ацтеки, на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные плоды дерева какао с водой, добавляя в напиток горький перец. В итоге они получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным. Это был «предок» напитка какао и «потомка» его — шоколада. Первым из европейцев сей напиток отведал конкистадор Эрнан Кортес, и ему так понравился напиток ацтеков, что он привёз его в Европу. Однако со временем, вместо холодного и горького, этот напиток в Европе превратился в горячий и сладкий. Но, несмотря на его популярность, дороговизна сырья ограничивала потребление горячего шоколада, и могли его себе позволить лишь состоятельные люди. Гораздо позже, голландец Конрад ван Гутен запатентовывал в 1828 году недорогой способ выжимки масла какао из какао тёртого. Это открытие позволило создавать твёрдый шоколад, который постепенно вытеснил из рациона европейцев шоколад жидкий. Первый плиточный шоколад был произведён в 1847 году на английской кондитерской фабрике J. S. Fry & Sons. Вот такая вот история шоколада, который мы каждый день видим в наших магазинах.
Настоящий шоколад, без различных добавок, имеет массу полезных свойств и очень полезен нашему организму. Вот лишь несколько плюсов шоколада:
- Употребление шоколада облегчает депрессивные состояния и улучшает самочувствие при депрессии и стрессе.
- Шоколад способствует повышению тонуса организма и избавляет от усталости.
- Помогает шоколад для профилактики атеросклероза.
- 50 грамм белого или молочного шоколада в день препятствует развитию рака и язвенной болезни.
- Шоколад в ограниченном количестве полезен для сердца и сосудов.
- Жидкий шоколад способствует заживлению ран.
- Шоколадное обёртывание способствует красивому ровному оттенку кожи и увлажняет её. Кожа после шоколадного обёртывания подтягивается, освежается, очищается и становится более шелковистой.
- Шоколад является афродизиаком.
Но, не смотря на все плюсы шоколада, есть у него и минусы, про которые забывать ни в коем случае нельзя.
- Шоколад может усилить аллергическую реакцию на тот или иной продукт, который может так же входить в состав самого шоколада (соя, сахар, орехи, разрыхлители и усилители вкуса и др.).
- Чрезмерное потребление приводит к ожирению из-за высокого количества жиров в шоколаде.
- Шоколад увеличивает риск возникновения сахарного диабета.
- В шоколаде содержатся токсины, представляющие опасность для здоровья человека.
Вот немногое, что важно знать о шоколаде. Как мы видим, есть у него и плюсы, и минусы, поэтому шоколад, как и любой другой продукт, нужно употреблять в меру. Будьте здоровы!
