Пиво на розлив очень популярно в нашей стране, и самое главное — открывая пивной магазин, вы можете быть уверенны, что это не сезонный бизнес, что него можно получить доход на протяжении всего года (летом прибыль конечно побольше, но и зимой без дохода,если правильно выбрать место, магазин не останется). В этой статье мы расскажем вам как открыть пивной магазин, что для этого требуется и какую сумму необходимо иметь на старте.
Почему именно разливное пиво? Этот напиток обладает хорошими вкусовыми качествами, из бочки подается сразу охлажденным.
К основным преимуществам бизнеса на продаже разливного пива можно отнести:
- хороший спрос;
- не нужно много денег на старте;
- быстрая окупаемость;
- возможность открыться есть как в мегаполисе, так и в маленьком городке.
Минусы также есть, и они достаточно существенны. Первый — это высокая конкуренция, а второй — какая-никакая, но все же сезонность. Зимой работают только те пивные магазины, которые заблаговременно заняли выгодное местоположение.
Ищем помещение
Перед тем, как открыть пивной магазин с нуля, нужно правильно подобрать для него помещение. В такой отрасли бизнеса, как продажа пива, это крайне важно. Место должно быть проходимым, иначе ваши затраты не окупятся. Как вы могли заметить, много продавцов живого пива работают на так называемых «точках», то есть на выходе из метро, больших торговых центров и так далее… Это самые прибыльные места, так как имеют огромный поток людей каждый день, которые покупают пиво на вынос (нет стоек или столиков, за которыми его можно выпить), что экономит деньги на арендной плате. Также есть пивные, где можно приобрести пиво на вынос, а можно купить его в бокалах, расположиться на удобных стульях и столиках, заказать какую-то закуску и с удовольствием употребить. Но на такое заведение нужна большая площадь и серьезные вложения в интерьер.
Рекомендуем открывать что-то на подобии пивного бутика. То есть вы будете продавать основную массу пива на вынос, но внутри и на улице (в теплое время года) будут стоять несколько обычных столиков и стульев.
Выбирая место чтобы открыть пивной магазин по франшизе, помните, что подобные заведения нельзя открывать вблизи от спортивных учреждений, школ, садиков… Что касается района, желательно отдавать преимущество спальным, в которых живет много людей, а ресторанов и кафе совсем мало. Желательно открываться не ближе, чем в 200 метрах от ближайшего супермаркета, так как людям проще купить пиво именно там, вместе с продуктами питания.
Если есть хорошее место возле студенческих городков или парков отдыха, смело арендуйте, это значительно увеличит ежедневное количество покупателей.
Что нужно чтобы открыть пивной магазин?
Когда помещение под пивной магазин уже найдено, пора начинать оформлять все необходимые документы. Если решать все вопросы в обратной последовательности, может выяснится, что все было зря. Вы должны заранее понять есть ли в вашем городе хорошее свободное место, или же лучше вложить деньги во что-то другое. В принципе можете не расстраиваться, если в вашем городе достойного помещения не нашлось, всегда можно попытать удачу в другом населенном пункте.
Перед тем, как открыть пивной магазин на розлив, вы должны определиться как именно будет происходить реализация: в отдельном помещении, на улице, или же в помещении торгового центра. В первом случае все просто, во втором нужно согласование с городскими властями, а в третьем — договориться с администратором торгового центра.
Далее делаем следующее:
- Регистрируемся в качестве индивидуального предпринимателя.
- Приглашаем санитарно-эпидемиологическую службу и получаем от них разрешение на деятельность.
- Также приглашаем пожарную инспекцию.
- Приглашаем Роспотребнадзор.
- Заключаем договор аренды с арендодателем.
- Регистрируем кассовый аппарат.
- Принимаем на работу продавцов с санитарными книжками.
- Как сделать так, чтобы удовлетворить требования всех проверок?
Сложнее всего получить разрешение от СЭС. Для того, чтобы им не было к чему цепляться, нужно правильно сделать ремонт. Стены отделывайте либо плиткой, либо нетоксичной краской. Установите центральное отопление и аварийное освещение. Обо всех подробностях лучше заранее спросить у сотрудников санэпидемстанции.
Проводка должна быть проложена на определенной высоте от пола, защищена от повреждений и возгорания. Пожарная инспекция не разрешит вам открыться до тех пор, пока в помещении не будет нужное количество огнетушителей и плана эвакуации.
Сколько стоит открыть пивной магазин?
Все ниже расписанные затраты буду с учетом того, что вы самостоятельно не будете искать помещения и оформлять документы (это отнимает слишком много времени, которое можно использовать более эффективно).
- Регистрация ИП вместе с юридической консультацией — около 20 000 рублей.
- Арендная торговой площади 40 квадратных метров — в среднем 35-45 тысяч (зависит от города и района).
- Риэлтор — 20 тысяч.
- Косметический ремонт — 40 тысяч..
- Оборудованием — 150-200 тысяч .
- Первая закупка пива — 100 тысяч.
- Зарплата бухгалтера на аутосорсинге — 5-7.
- Заработная плата двух продавцов — 35 тысяч.
Подводя итоги, можно сделать вывод, что на открытия пивного магазина вам нужно иметь около 500 000 рублей. Ежемесячные затраты будут еще 250 тысяч. Теперь вы знаете сколько нужно денег чтобы открыть пивной магазин. Сначала может показаться что это много, но учитывая то, что средний чек у покупателя составляет 300 рублей, можно сделать вывод, что в людном месте точка окупится достаточно быстро. Стоит ли открывать пивной магазин? Если есть хорошее место — однозначно да!
