Все наверно помнят детский мультик про знаменитого медведя Винни Пуха, где кумир миллионов детей утверждал, что существует «неправильный» мёд. Любимый всеми медведь, как в воду глядел — действительно, любимое лакомство может быть совсем «неправильным», ведь нередко полезный мёд подделывают и синтезируют мошенники, выдавая его за натуральный продукт и продавая нам по баснословным деньгам. Но мало того, что его выдают за настоящий продукт, и цены на него не маленькие, так и полезных свойств в таком «неправильном» мёде и вовсе нет, а скорее наоборот – он вреден для нашего здоровья. Как же отличить настоящий мёд от подделки? Об этом сегодня и пойдёт речь.
Проверить мёд можно до покупки и после. Как же отличить настоящий мёд, раздумывая у прилавки? Есть несколько способов определить качество мёда до покупки.
- Консистенция. Натуральный свежий мёд должен быть не слишком густым и не слишком жидким. Настоящий мёд должен наматываться на ложку и, стекая в банку, создавать горку.
- Цвет. Цвет мёда зависит от сорта цветов, с которых он собран. Самый светлый, прозрачный и душистый мёд – липовый. Чуть темнее цветочный мёд – с луговых растений. Самый насыщенный цвет у мёда с подсолнечника и гречихи – до золотисто-коричневого. Другие цвета мёда говорят о его фальсификации.
- Прозрачность. «Правильный», вкусный и полезный мёд — прозрачный. Всё остальное – либо подделка, либо некачественный продукт, от которого пользы так же немного, а вреда – «выше крыши».
- Вкус. Вкус у натурального мёда терпкий — в горле должно появиться ощущение теплоты. Если данного вкуса нет, то мёд, даже и натуральный, может быть недозрелым и быстро закиснуть.
- Цена. Настоящий, целебный мёд – удовольствие дорогое. Поэтому, если Вы и видите манящие цены, на лакомство – не спешите его покупать. Кто знает, что внутри этого «неправильного» мёда.
Определить качество мёда можно и после покупки. Деньги может Вам это и не вернёт, но и пользы от его употребления не будет.
- В разогретом виде. Настоящий мёд отличить от искусственного крайне тяжело, однако проверить качество мёда можно подогрев его на огне. Если сравнить настоящий и поддельный мёд в разогретом состоянии – то первый должен быть абсолютно прозрачным, а вот второй на огне помутнеет из-за добавок, которые мошенники часто в него добавляют.
- В холодном состоянии. Так же определить качество мёда можно и в холодном состоянии. Натуральный мёд имеет особенность засахариваться. Причем, если поставить банку в холодильник, то кристаллизация произойдет быстрее. Подделка же остаётся жидкой.
- Проверка на бактерицидные свойства. Ещё один способ проверить мёд после покупки, это опустить в него кусочек пищи. Поскольку натуральный мёд обладает сильными бактерицидными свойствами, то этот образец еды должен сохраниться. И чем мёд лучше, тем дольше. Если же лакомство не настоящее, пища быстро пропадёт.
Вот несколько способов отличить настоящий мёд от «неправильного». Если Вы любитель данного лакомства, то наш Вам совет, покупайте мёд лишь у проверенных пасечников, чьё качество продукта Вы уже знаете. Только так Вы сбережёте не только деньги, но и здоровье. А его не купить ни за какие деньги. Берегите себя и своих близких!
