Понедельник, 23 октября 2017 16 +  Письмо редакции сайта
Понедельник, 23 октября 2017 16 +  Письмо редакции сайта
19:23, 30 июня 2017

Готовый бизнес план кофейни


Добрый день дорогие читатели. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть собственное кафе и сколько на это нужно денег. Также поможем составить готовый бизнес план кофейни, расскажем о некоторых моментах, которые нужно обязательно учитывать.

Меню

Хорошая кофейня обязательно должна иметь обширную кофейную карту. В меню обязательно должны присутствовать такие кофейные напитки, как ристретто, мокко, американо, латте, эспрессо, капучино… Остальной ассортимент напрямую зависит от ваших пожеланий и фантазии. Не лишним будет добавить в ассортимент круасаны и прочую выпечку, холодные и молочные коктейли для детей…

Документы

Прежде чем начинать деятельность, нужно зарегистрироваться в налоговой полиции. Кофейня может быть зарегистрирована как с помощью ИП, так и ООО. ОКВЭД код — 55.30. Как только оформите все необходимые документы, сразу подавайте заявление на смену ЕНВД на УСН (упрощенная система налогообложения). Если планируете реализовывать алкогольные напитки, обязательно приобретите лицензию.

Место для кафе

Получать хорошую прибыль с кофейни можно только арендовав или выкупив пол нее место в хорошо проходимом месте. Отлично подойдут помещения в деловом квартале, возле станций метро, у рынков, больших торговых центров и вокзалов… Начинать кофейный бизнес в спальном районе не имеет никакого смысла.

Помещение

Самая серьезная сложность открытия кофейни — найти готовое помещение, или же подготовить его самостоятельно так, чтобы отвечало всем санитарно-гигиеническим требованиям. Если кафе будет на первом этаже жилого дома, обязательно сделайте звукоизоляцию, это поможет избежать проблем с жильцами в будущем. Не забудьте учесть еще и требования пожарной безопасности.

Скачать готовый бизнес план кофейни с расчетами

Площадь напрямую зависит от того, сколько вы планируете делать посадочных мест. Для зала на 50 человек достаточно 150 квадратных метров (добавьте к этому 15-20 квадратов для приготовления кофе и торговли.

Интерьер — важная составляющая успеха кофейни. Учитывать нужно все, даже самые мелкие детали. Посетителям должно быть комфортно проводить время в вашем кафе, и тогда они будут возвращаться к вам еще и еще… Можно также сделать отдельный, небольшой зал для курящих.

Персонал

Для большой кофейни на 50 человек нужно нанять директора (в первое время можно выполнять эту роль самостоятельно), двух поваров (работать будут посменно), четырех официантов (тоже работают посменно, по 2 человека), четыре бариста, двух барменов и две уборщицы.

Оборудование и мебель

Давайте начнем с оборудования:

  • 2-3 холодильника (50 000 рублей);
  • Кофемашина (30 000 рублей);
  • Микроволновая печь (3 000 рублей);
  • 2 разделочных стола (20 000 рублей);
  • Мойка (20 000 рублей);
  • Витрина (100 000 рублей);
  • 3 кофемолки (45 000 рублей);
  • Шкаф для выпечки (60 000 рублей);
  • Морозилка (30 000 рублей).

А теперь перейдем к мебели. Количество указано исходя из площади 150 квадратных метров.

  1. 25 столов.
  2. 50 стульев.
  3. Барная стойка.
  4. 20 вешалок.

Подсчитав стоимость мебели и оборудования, у нас получается сумма около миллиона рублей. Но это не окончательные расходы, ведь вам нужно еще заплатить за аренду помещения на несколько месяцев вперед, отложить деньги на зарплату сотрудников за первый месяц… В итоге для того, чтобы открыть конкурентоспособное кафе, которое понравится посетителям, нужно иметь около 2 миллионов рублей.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Искусство жить счастливо - Все авторские права на статьи сайта your-happy-life.com защищены Международным Законом об Авторском праве. Они являются собственностью your-happy-life.com. Полное, либо частичное копирование и распространение статей возможно только с указанием активной ссылки на данный ресурс.

0,08240,0824