Многие из нас с нелюбовью относятся к такому полезному овощу, как чеснок. Не любят его люди часто из-за неприятного запаха, который остаётся после него изо рта. Некоторым не нравиться его вкус, а некоторые и вовсе считают чеснок «недоовощем». Все эти мнения о чесноке, на самом-то деле, очень нелепы, ведь чеснок очень полезный для нашего организма.
Родиной чеснока считается средняя Азия. Найти это растение можно во многих странах. Впервые культивировать его стали в Таджикистане, Туркмении, Узбекистане, Пакистане, Афганистане, и на севере Ирана. Многие исследователи предполагают, что чеснок произошёл от лука, произрастающего на дне ущелий в горах Туркмении, на Тянь-Шане и Памиро-Алае. Позднейшие исследования подтвердили верность этого предположения и показали, что чеснок генетически неотличим от лука длинноостроконечного, который распространён в этой местности.
Ещё в древние времена, чеснок считался очень полезным с медицинской точки зрения. Например, древние индейцы упоминают чеснок в одной из древнейших книг, Атхарваведе, как средство против болезней и демонов. У болгар чеснок является божественным растением, а у сербов чесноку приписывалось свойство прогонять ведьм, нечистых духов и болезни. В некоторых деревнях южной России, в древние времена, когда невеста отправлялась в церковь, ей завязывали в косу чеснок для предотвращения порчи. А то, что чеснок оберег от вампиров, знают все, от мала до велика.
Такую репутацию чеснок получил благодаря своему знаменитому запаху, который обеспечивается благодаря аллицину — органическому веществу, которое является сильнейшим антиоксидантом, способствующему избавлению клеток от свободных радикалов. Это вещество так же является сильнодействующим ядом, который способен убивать микробы, раковые и даже здоровые клетки, поэтому много есть чеснок противопоказанно. Помимо аллицина в чесноке содержится:
- Бета-каротин,
- Почти все витамины группы В,
- Витамин С,
- Кальций,
- Железо,
- Магний,
- Фосфор,
- Калий,
- Натрий,
а так же другие полезные вещества, благодаря которым чеснок считается отличным противовоспалительным, противовирусным, противоглистным, а так же противомалярийным и противогрибковым средством. Кроме того, чеснок не редко прописывают для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике. Чеснок так же способен убивать бактерии, залечивает и обеззараживает раны, служит иммуностимулирующим и противораковым средством. Чеснок способен снижать холестерин, снижает артериальное давление, способствует более активному кровотоку и снижает нагрузку на сердце.
Но, не смотря на всю пользу чеснока, следует ограничить его употребление при заболеваниях почек, жёлчнокаменной болезни, анемии, язве желудка или кишечника. Так же чеснок, как и лук, токсичен для собак и кошек.
Вот чем интересен и, главное, полезен чеснок. И зря его многие не любят, ведь чеснок – удивительно полезный для нас. А запах чеснока легко убрать с помощью простой жевательной резинки.
